如何感受味道?



寵物的舌頭上也有味蕾,但寵物舌頭上味蕾數只有1000個左右,人類舌頭卻有5000~6000個味蕾來感受食物的味道,也就是說,寵物只能感受到我們人類20%程度的味道而已,牠們無法像我們一樣可以精細的感受到很多味道。

另外,狗狗還可以分辨出酸甜苦鹹4種味道,而研究人員最近發現,貓咪因為天生遺傳因子中缺乏一種重要的蛋白質,所以甜味是吃不出來的。


 寵物沒有味道神經?
 

為什麼貓咪吃不出甜味呢?這是因為貓咪原本就是肉食性動物,牠們捕捉老鼠或小鳥來吃,幾乎不吃甜的食物的關係。 而且,從原始的動物習性來探討,野生動物一旦自己捕捉到獵物,不趕快吃掉就可能會被其他動物搶走,自然不會有慢慢品嚐食物這回事,也就無法讓味覺發達了,而這樣一來,也更沒必要發展感覺甜味的神經了。

對寵物來說的美味是什麼呢?


同樣的狀況也可以用來解釋狗狗的味覺神經發展:一群野狼捕獲獵物之後,雖然由地位高的狼首領開始享用,但是如果動作太慢的話,可能連殘渣都分不到;所以牠們總是大口吃,沒什麼咀嚼就吞了下去;因此,也沒必要發展味覺。

那麼,寵物完全不需要味覺嗎?


對寵物來說,辨識「能吃、不能吃」比辨識「好吃、不好吃」來的重要多了。

比方說,腐敗的食物多半含有酸味和苦味,所以幾乎狗和貓都無法接受酸的東西;而貓對於腐敗的肉發出的苦味不是很喜歡,所以貓咪只吃新鮮的東西;而狗狗對於這樣的苦味不會太敏感,所以狗狗會去挖掘埋在地面下的東西出來吃。

此外,由於貓咪感受不到的甜味,但狗狗可以,甜味是讓狗狗判斷水果是否熟成到可以吃的重要關鍵。


講了這麼多,就算都是可以吃的食物,寵物還是有喜歡和不喜歡的差別,對吧?這又是為什麼呢?
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